日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:24+
食材简介
豆渣是制造豆乳和豆腐的副产物,在世界上每年都有大量的豆渣。中国是我国豆腐的起源地,豆腐的生产和销售规模都很大,与此相适应的是豆渣的大量产生。大豆具有减少心血管疾病、降血压、降脂、抗癌等功效,在世界各地掀起了大豆消费热潮。
营养价值
豆渣中还残存着一些大豆的营养成分,通常豆腐渣中含有85%的水分,3.0%的蛋白质,0.5%的脂肪,8.0%的碳水化合物(纤维素、多糖等),除此之外,还含有钙、磷、铁等矿物质。吃豆腐,可以降血脂,降低血糖;豆腐渣含有大量的膳食纤维,对大肠癌和瘦身有很好的作用,所以被认为是一种新型的健康食品来源。
食用功效
1、预防便秘:豆腐中的膳食纤维含量较高,经常食用豆腐可使大便变得松软,促进肠道蠕动。
2、降血脂:豆腐渣中的膳食纤维,可以吸附食物中的胆固醇,防止其被吸收,同时还可以减少血液中的胆固醇。
3、降糖效果:豆腐渣中除了含有膳食纤维,还有粗蛋白质,不饱和脂肪酸等,这些物质能减缓小肠对糖的吸收,减少饭后血糖的升高,对糖尿病人的血糖有很好的控制作用。
4、减肥效果:豆腐渣的食物纤维含量高,粗蛋白高,脂肪低,热量低,肥胖的人食用后会感到饱足,同时它的卡路里含量也低于其它食物,对减肥有帮助。
5、另外,豆腐渣含有丰富的钙质,易于消化和吸收,所以经常食用豆腐渣对中老年骨质疏松有很好的作用。
适用人群
普通人都能吃。
禁忌人群
有胃溃疡和胃酸的人不能吃。
选购技巧
这跟豆子和豆渣在过滤的时候的挤压程度有很大的关系。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/266141.html
上一篇:山药豆的营养价值及营养成分
下一篇:日本豆腐的营养价值及营养成分
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。