千页豆腐的营养价值及营养成分

食材简介

千页豆腐，是近几年来最受大众喜爱的一种新型素食食品，在内地的沿海城市和北方都很受欢迎。此菜以台湾最新的豆腐制技术为基础，以豆豉和淀粉为主原料，是一道全新的高蛋白料理，不但保留了豆豉原有的口感，更带着独特的 Q弹与酥脆，而且对酱汁的吸附力极强，再加上现代化的烹饪技术，完全可以烹煮出一道高质量、新潮流的美食。

营养价值

干贝豆腐是一道新时代的美味佳肴，低脂肪，高蛋白质。

1、千页豆腐中所含的铜、钙等矿物质，对人体的血液，中枢神经，免疫系统，毛发，皮肤，骨骼，大脑，肝脏，心脏等器官的发育和功能，都有很大的作用。

2、千页豆腐中还富含糖类、蛋白质等具有增强免疫力的营养成分。降血压、改善贫血、促进生长发育。

食用功效

1、增强免疫力：豆腐干中含有的铜等矿物质，是人体免疫功能所必需的一种酶。

2、护发：豆腐脑中含有丰富的蛋白质，经过肠胃的消化和吸收后，会生成多种氨基酸，是毛发角蛋白合成的重要组成部分。

3、补充体力：含有丰富的碳水化合物，可快速补充体力。

4、镇定镇定：碳水化合物能帮助大脑恢复葡萄糖的消耗，改善疲劳，易怒，头晕，失眠，晚上出汗，注意力不集中，健忘，口渴，情绪低落，精神恍惚，精神错乱，精神状态不佳，甚至还会产生幻觉。

适用人群

儿童，青少年，老年人，职业人群。

禁忌人群

儿童消化不良不宜多吃，痛风、血尿酸高者不宜多吃。

选购技巧

选用千叶豆腐时，要选用外观完整、厚度一致、有弹性、有弹性、有嚼劲、没有异味、没有杂质的豆腐块。