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豆沙的营养价值及营养成分

日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:21+

食材简介

豆沙:通常指的是红豆沙,它的制作方法是把红豆泡在水里,然后碾碎,然后加入油、糖浆或者其他甜味的酱料,搅拌均匀。红豆沙经常被用作糕点的馅料,比如豆沙月饼。除红豆沙之外,在糕点的制作中也有大量的绿豆沙。豆酱可以用来制作各种美味佳肴。

营养价值

1、赤小豆富含能刺激肠粘膜的皂苷,具有很好的利尿功效;

2、赤小豆富含膳食纤维,有很好的润肠通便,降低血压,降低血脂,调节血糖,解毒,预防结石,健身,减肥;

3、赤小豆中含有丰富的叶酸,对产妇和哺乳期的妈妈有很好的催乳作用。

食用功效

1、补充体力:含有丰富的碳水化合物,可快速补充体力。

2、增强免疫力:以铜和其他矿物质为主要成分,具有一定的免疫功能。

3、镇定镇定:碳水化合物能帮助大脑恢复葡萄糖的消耗,改善疲劳,易怒,头晕,失眠,夜夜出汗,注意力不集中,健忘,口渴,情绪低落,精神恍惚,精神错乱,精神状态不佳,甚至出现幻觉等症状。

适用人群

适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,以及身体活动后出现气促、骨质疏松、心悸等症状的人群。

禁忌人群

脾胃虚寒,容易腹泻的人不能吃。

选购技巧

红豆沙选购技巧

1、看上面的牌子。买红豆沙的时候,首先要看的是 QS/SC标志,生产日期,生产厂家,保质期,配料表,生产许可证号等等。而且,你还可以选择品牌,一般来说,大品牌的东西,品质都会有保证。

2、查看外包装。高品质的红豆沙包装整齐光滑,贴纸上的字清楚。质量差的红豆沙包装比较粗糙,标签有褶皱、不光滑、易掉,有些地方只有中文及英文字母标示出了原产地。

3、买的时候也可以看一下成分,成分越简单的就越好,要挑选含有少量添加剂,香精,色素,防腐剂的产品。

4、看生产日期,看保质期,看产品质量。要留意袋子上的标签和标识是否完整,要尽可能挑选与购买日期接近的商品。

5、从感官上来看。上等的豆沙,质地均匀,粘度适中,色泽深红,色泽自然,具有豆沙独有的香味,味道醇正,入口即化,余味绵长,不含任何肉眼所能看到的杂质。质量差的红豆豉太干太稀,色泽不均,气味辛辣,味道苦,有酸,臭,腐,或其它怪味,并夹杂有杂质。

绿豆沙选购技巧

1、预包装绿豆砂的标签要清楚、完整,上面有产品名称,商标,生产许可证号,生产日期,保质期,制造商的信息,成分表,净含量等。

2、外包装

优质绿豆沙:平整、平整、密封、不渗漏。

劣质绿豆沙:表面粗糙,贴纸有褶皱、不光滑、易脱落。

3、色彩:

优质绿豆沙:黄绿色、墨绿色(根据原料的好坏而定),色泽一致、光亮.

劣质绿豆沙:色泽翠绿色,光泽性较差。

4、外形:

优质绿豆沙:细嫩,没有豆皮,没有杂质。

劣质绿豆沙:含有较多的杂质和粗糙的质感。

5、体味:

优质绿豆沙:豆子香味浓厚,带着淡淡的甜味,回味持久。

次等:味道不佳,或味道不佳。

6、品味

优质绿豆沙:有砂质的感觉,不需要咀嚼,入口即化,吞下去的时候,嗓子里非常的顺滑清爽。

劣质绿豆沙:吃起来有粘性、不爽、粘喉。

7、触碰:触碰一个平面

优质绿豆沙:水分充足,质地细密,有粘性,无杂色。

劣质绿豆沙:水分太多、太干、颜色不纯。

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