日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:23+
食材简介
黑枣,俗称君迁子,也叫野柿子,是柿树科、柿属中的一种,也叫野柿子,还有许多别名,如:软枣、丁香枣、乳枣、野柿子等,在中国的北方有很大的分布,有核和无核之分,主要有大核黑枣、乳枣和葡萄黑枣等。材料质量好,可作为普通木材使用;果子除涩,生食或酿酒,制醋,含有维他命 C,可萃取作药用;它的种子可以用来治疗口干舌燥。
营养价值
黑枣又称“君迁子”,是“黑五类”中的一种滋补肾脏的食物。黑枣含有大量的碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等,还含有大量的维生素和矿物质,例如:保护眼睛的维生素 A,促进身体代谢的维生素 B群,以及促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。此外,黑枣中还含有一些具有一定药理作用的成分,如单宁、黄色素等。
食用功效
1、养血安神:适合血虚面色苍白,心脏得不到滋养,血虚脏腑浮躁的人。
2、补中益气:用于脾胃虚弱引起的各种病症。
3、缓药性:与清热解毒类药物配伍,能缓和毒性,保持正气。
适用人群
普通大众都能吃。中老年人,青少年,妇女尤其适用。
禁忌人群
有宿疾的人要注意忌食,脾胃虚寒的人也要注意忌食,还有牙病的人不能吃枣,便秘的人也要注意忌食。
选购技巧
1、优质的黑枣,表皮乌中透红,色泽暗淡,色泽暗淡,色泽较差,色泽较暗,色泽暗淡。
2、优质的黑枣,粒粒大小一致,粗壮浑圆,顶部圆形,根部方形,表皮有细密的纹路。
3、在选择乌枣的时候,还应该注意辨别出被虫蛀,破头,烂枣等。
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