黑柿蕃茄的营养价值及营养成分

食材简介

黑柿蕃茄，是一种西红柿，颜色为翠绿色，果实较大，表皮较薄，番茄顶端中央有一个红色的小点就可以吃了，因此黑柿西红柿也被称为一点红。台湾人习惯把它当作一种蔬菜来吃，既可以用来煲汤，也可以用来煎鸡蛋，还可以用来做西红柿切块的盘子。

营养价值

维生素C、 B群以及矿物质的铁、磷、钾都是人体所需要的重要营养素。番茄的酸味能促进胃液的分泌，对肠道有很好的滋润作用，而且番茄中的糖和淀粉含量较低，因此很适合减肥人士。

食用功效

1、黑柿蕃茄中含有丰富的维生素C、番茄红素、苹果酸等成分，具有降血脂、防止动脉硬化、冠心病的作用。

2、黑柿蕃茄中所含的 B族维生素对人体有很好的抗菌消炎功效。

3、黑柿蕃茄中含有一种特殊的抗氧化剂，能有效地消除人体中的游离基团，起到延缓衰老的作用。

4、黑柿蕃茄含有丰富的胡萝卜素、维他命 C及叶酸，可加强血管机能，防止血管衰老，保持肌肤健康。

5、黑柿蕃茄含有维他命 P，可预防微血管的爆裂及衰老。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

腹泻的人不能吃。

选购技巧

颜色为青绿色，果肉较大，果皮较薄，番茄顶端中央有一颗红色斑点。