白灵菇的营养价值及营养成分

食材简介

白灵菇是一种珍贵的食用菌，具有较高的食用和药用价值。它的蘑菇颜色洁白，肉质细嫩，味道鲜美。

营养价值

白灵菇是一种珍贵的食用菌，具有较高的食用和药用价值。它的菇体颜色洁白，肉质细腻，味道鲜美，其中含有的蛋白质有14.7%，脂肪有4.31%，粗纤维有15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含有多种有益健康的矿物质，尤其是真菌多糖，它可以增强人体免疫力，调节人体生理平衡。

食用功效

1、预防骨质疏松：白灵菇对老年心血管病，儿童骨质疏松症，软骨病，骨质疏松症有很好的预防作用。

2、止咳消炎：白灵菌中还富含各种矿物质，白灵菇具有消炎化瘀、清热解毒的功效。

适用人群

普通人都可以吃，尤其是有胃病，伤寒，高血压，动脉硬化，小儿痢疾，软骨病，中老年骨质疏松症等。

禁忌人群

不受任何限制。

选购技巧

在超市里购买白灵菇有三种方法。首先要看色泽，选纯白色的比较好；其次是外观，外观上有一个很大的伞盖，但却很短；还有就是摸一摸，最好是坚硬的，没有任何划痕。