日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:13+
食材简介
大麦是一种典型的禾本科大麦,由于其内、外颖壳分开,子粒赤裸,所以也被称为“裸大麦”、“元麦”、“米大麦”。它是中国藏族的主食,在西藏,青海,四川,云南。青稞在青藏高原已有近四百万年的种植历史,由物质文化向精神文化的拓展,使青藏高原孕育出了富有民族特色、内涵丰富的青稞文化。
营养价值
青稞中的营养物质主要有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、灰分、胡萝卜素、尼克酸、莲心苷、芸香苷等。
食用功效
大麦是我国传统的粮食作物之一,其“补气”、“除湿”、“止泻”等功效,营养价值丰富,药用价值显著。
适用人群
平和质、湿热质、阴虚质都属于健康体质。
禁忌人群
消化能力差的人,尽量不要吃太多。
选购技巧
高品质的青稞子粒为6-9毫米,2-3毫米,粒形饱满,表面光洁。大穗粒、高千粒重、粗壮矮小、耐寒抗病、抗倒的优质青麦品种。
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