日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:8+
食材简介
又名山核桃
营养价值
1、山核桃富含亚油酸和亚麻酸,并可作为一种天然的营养物质。如果经常食用胡桃类食物,就会有降血脂的效果。
2、核桃中含有丰富的矿物质,如钙,磷,铁,钾,镁,锌,锰等,经常吃,可以健脑。
3、胡桃中含有丰富的维他命 E,经常吃胡桃,能改善肌肤的生理功能,对美丽有帮助。
食用功效
1、促进脑细胞的营养,提高大脑的机能。
2、预防动脉硬化,具有降脂功效;起到止痛、提高白细胞、保护肝脏的作用。
3、润肤、乌发:能使肌肤水润柔滑,富有弹性。
4、有舒缓疲劳,缓解紧张情绪的功效。
适用人群
普通大众都能吃。适用于肾虚,肺虚,神经衰弱,气血不足,癌症病人,特别是脑力劳动的人及年轻人。
禁忌人群
如果出现腹泻、痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛、痰湿重等症状,也不能吃。
选购技巧
1、看外观:山核桃的外观要求是粒度均匀,颜色均匀,不能出现裂痕或变形。
2、闻气味:好的产品一定是用新鲜的山胡桃木制成的,它的香气很浓,而且味道很清新;而且,由于陈货放置的时间比较久,生核桃的种子已经失去了水分,所以在油炸之后,核桃仁的味道几乎消失殆尽,剩下的就是胡椒、盐巴、黄油等调料的味道,还有一丝油脂的味道。
3、听声:取一把山核桃,每隔10公分放一颗,若听得出里面有破碎的乒乓球声,则说明里面是空的。
4、看核仁:一般情况下,新鲜的核仁是淡黄或者是淡黄的,颜色越暗的核仁就越老。另外,水果干如果不注意保存,很可能会发霉,所以买的时候一定要注意检查有没有发霉或者是被虫蛀过。
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