日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:23+
食材简介
山葵是一种香料,也有人叫它“日本芥末酱”或者“芥辣酱”,但实际上它和芥末酱并没有任何关系。株高20-50厘米,地下根呈圆筒状,叶片上有明显的凹凸不平的纹路,是主要的食物。
营养价值
1、含有丰富的碳水化合物,可为人体提供热量,为脑部提供能量,可调节脂肪代谢,可提供膳食纤维,可节省蛋白质,可排毒,可增强肠道功能。
2、含有丰富的脂肪,可以保持人体的温度,保护内脏,还可以提供必需的脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
食用功效
1、去脂肪、降压:能更好的控制血压,并能舒缓血管,减少血液的流速,改善微循环。具有软化、保护血管、降脂、降胆固醇等功效。富含维他命 C,经常食用可以防止动脉硬化和一些心血管疾病。
2、排毒:含有丰富的维他命 c,对肝脏排毒有一定的帮助。清除体内积存已久的毒素,增强体质。增强免疫细胞活力,清除身体中的有害物质.
3、调经:对痛经、经期下背痛有一定的缓解作用。经期太长或者是月经过少或者是过多都需要进行调整。
4、消食:对胃酸的分泌有帮助,对食物的消化有帮助,适用于食欲不振的患者。
适用人群
适合风湿,高血压,高血脂,痛经,月经不调,哮喘,中毒等。
禁忌人群
1、有胃炎,消化道溃疡的人不能吃。2、湿热体质、特殊体质、阴虚体质、眼有炎症者、怀孕妇女等都不能吃。
选购技巧
市面上卖的“山葵”,还有浆糊和干燥的粉末制品。糊状的茄子一般装在一根牙膏管里。粉末制品有袋、罐两种,均可加水调成糊状。但是,大多数的食品都是模仿十字花科的萝卜,用一种绿色的食品颜料制成的。一些日本制造的含真山葵粉的膏剂,在外包装上就会标注出“用真山葵粉”是指含真山葵粉50%以上,而“添加真山葵粉”是指含真山葵粉50%或更多。与传统的山葵果相比,真山葵果的风味略显偏甜,但在干燥过程中,其风味、香、辣等均已丧失,不适宜制成粉末制品。
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