日期:2023-06-02来源:妈妈好孕网人气:30+
食材简介
生产工艺:由竹笋经过剥皮、削根、修剪、高温蒸煮、水浸泡、挤压、成型、干燥、成型、包装等传统工序,全手工完成。
营养价值
竹笋的蛋白质含量较高,含有人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,还有在蛋白质代谢过程中起到关键作用的谷氨酸,以及对蛋白质构型有很大影响的胱氨酸,它们都含有丰富的蛋白质,是一种很好的保健蔬菜。
食用功效
1、开胃健脾:能开胃,促进消化,增强食欲,对消化不良有很好的效果。
2、通便:可增加肠道的运动,降低肠道的压力,降低排泄物的粘稠度,使其软化,易于排泄。
3、开膈消痰:能减少身体过多的脂肪,消痰化瘀,对高血压、高血脂、高血糖等疾病有很好的效果。
4、增强身体免疫力:竹笋中含有丰富的植物蛋白和维生素和微量元素,对增强身体的免疫力,增强身体的抵抗力和抵抗力有一定的帮助。
适合人群
普通大众都能吃。尤其适用于肥胖者和有便秘习惯的人群。
禁忌人群
有胃溃疡,胃出血,肾炎,肝硬化,肠炎,尿路结石者,低钙,骨质疏松,佝偻者,都不建议食用。
选购技巧
1、看竹节:竹节紧密,纹理浅薄,肉质肥大,为嫩竹笋。低于30公分的笋为嫩,超过30公分的笋为老;竹笋的基部老根愈短愈好,且去净者愈好。
2、看竹笋的色泽:竹笋的色泽,呈淡褐色,呈琥珀状,有光泽,色泽暗黄色,为中等,呈褐色,为劣质,呈焦黄,为劣质。
3、分干湿:用手折断竹片,发出清脆的响声,说明竹片是干的。没有清脆的声音,或者弯曲的声音不断的,都是潮货。
4、看发霉:断掉的竹笋,如果中间有虫子或者发霉的斑点,则为次要产品。
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