日期:2023-05-23来源:妈妈好孕网人气:28+
食材简介
隶属于颌针鱼目、飞鱼亚目、鱵科、鱼的一种。又称:针鱼、针鱼、针杆、针公。
营养价值
针鱼中的蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素 E,钙,铁,磷,镁,锌,钾等营养物质。
针鱼中的蛋白质是一种优质蛋白,可以很好地被人体吸收,从而保证我们的身体能够正常运转。
针鱼中富含 B族维生素,对人体的健康非常重要,对人体的正常发育和提高视力都有很大的帮助。
食用功效
富含蛋白质、脂肪等物质。可以补充人体的营养,提高人体的免疫力,预防疾病。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
普通大众都能吃。
选购技巧
1、要吃活的,针鱼属于海洋鱼类,蛋白质含量较高,一旦死亡,就很容易腐烂,吃起来也不好吃,所以在购买之前要注意观察一下针鱼的新鲜程度。
2、针鱼的体型又细又长,一般都在一尺左右,所以我们买针鱼的时候,一定要选择体型匀称,表面光滑的针鱼,这样的针鱼味道会更好。
3、针鱼嘴边的长“针”,如果硬的话,说明它还算新鲜,但如果摸起来很软,很容易就会被弄坏,那就说明它已经不新鲜了,所以,请不要购买。a
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