多春鱼的营养价值及营养成分

食材简介

多春鱼属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，是一种深海鱼类，起源于日本，因为它的腹中一年四季都会结出鱼籽，所以被称为“多春鱼”，也叫毛鳞鱼或胡瓜鱼。

营养价值

每100克的多春鱼中包含了91.6大卡的热量，25.13 mg的钠，18.38 mg的碳水化合物，12.28 mg的钾，3.33 mg的蛋白质，1.15 mg的叶酸，0.55 mg的脂肪，0.18 mg的镁，60.02 mg的维生素B,0 mg的铜，0.02 mg的钙，0.01 mg的铁，0 mg的锌。

春鱼是一种很有营养的鱼类，它的鱼子中还包含了很多皮肤需要的微量元素，矿物质，蛋白质等。

食用功效

1、润发：多春鱼肉中含有丰富的营养素，经常食用对头发有很大的好处。

2、健脑：大多数的鱼类都具有健脑的作用，所以经常食用多春鱼，还能为孩子们提供更多的营养，增加他们的智力。

3、养肝健脾：多春鱼肉对人体的肝脏和脾脏也有很好的养护效果。

4、润肠：多春鱼肉鲜嫩多汁，吃多了能润肠。

5、美容养颜：春鱼是一种很有营养的食物，鱼子中还含有一些皮肤需要的微量元素、矿物质、蛋白质等，对皮肤有很好的紧致作用，可以消除皱纹。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

皮肤疾病的病人不能吃，过敏的人不能吃。

选购技巧

1、标签：多春鱼的包装上要标明产品名称，产地，生产日期，保质期，重量等，并且要印制好标签，要有整洁的外形，字要清楚，图案要有一定的凸度，要有很好的凸度，要有很好的整体印刷效果。

2、优质的多春鱼眼珠子突出，角膜晶莹剔透，很有弹性。质量差的多春鱼眼下凹，浑浊。

3、优质的多春鱼，鱼鳃的纹路是鲜红的，粘稠的液体是透明的，有腥味的，没有任何的异味。

4、优质多春鱼肉结实，有弹性，用手指一按，鱼肉表面的凹痕立刻消失，没有腥味，鱼肉切面光亮。

5、品质好的多春鱼，外表完好，粘稠度高，表面光滑，不混浊，鳞片光泽，不剥落。