日期:2023-05-23来源:妈妈好孕网人气:8+
食材简介
木鱼精,也被称为鲣鱼精、柴鱼精,它是一种颗粒调味料,由鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲆鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、 ASP调味因子等组成。本品为淡棕色颗粒状,具有鱼类特有的鲜、香、味,是一种营养型鲜味调味料。被广泛应用于日、韩菜、糕点、糕点等。
营养价值
本发明提供了一种具有营养价值的鲜味调味料。
食用功效
1、多补充一些人体所需的微量元素,以及蛋白质。
2、能降低血液中的胆固醇,改善血液和肝脏的脂肪含量。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
患有糖尿病的人不能吃太多。
选购技巧
1、从形态上看真品:均一粒状,入口或入水即溶;假货的尺寸参差不齐,有些近似于粉末,有些虽然是粒,但是由于是由淀粉结合,所以很难溶于水中。从色泽上来看,真品为淡灰色(灰色代表的是木鱼的成分),而假冒产品则因为没有、或很少有木鱼的成分,或因为用其他杂鱼代替,所以会呈现出白色、灰黄色等不同的颜色。
2、从气味来鉴别真品:有浓厚的木鱼香气,没有其它难闻的气味。而山寨货,却没有木鱼的清香,因为无良商家,都是从海边捡来的死鱼,或者从渔港买来的小鱼,很多都是腐烂的,风干的时候,就会散发出一股刺鼻的味道。
3、从口味来鉴别真品:有浓郁的海味,鲜美可口,回味持久;而仿冒品由于主要是由味精与沉淀物结合形成的,味精的味道很明显,没有持久的感觉,也没有浓厚的感觉。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/260506.html
上一篇:马哈鱼的营养价值及营养成分
下一篇:鲦鱼的营养价值及营养成分
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。