日期:2023-05-23来源:妈妈好孕网人气:18+
食材简介
鱼肝,也就是俗称的“光头肺”,肉质肥美,个头不小,用油炸了再炖,最后淋上醋和辣椒,就是上海有名的“光头肺”了。
营养价值
这道菜的味道很好,因为它的脂肪含量很高,所以吃起来一点都不油腻,而且非常的鲜嫩。
食用功效
经常吃青鱼,可以起到补神明目、强身健体的作用。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
清鱼肝最好不要和高酸性的食物一起吃。
选购技巧
青鱼肝脏呈棕红色,形状不规则,呈椭圆形,表面有细小的血管。而在它的表面,还覆盖着一层厚厚的油膜。
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