日期:2023-05-23来源:妈妈好孕网人气:22+
食材简介
鸡肫又被称为“鸡胃”,被称为“鸡肫”。它的形状是扁平的,外面是一层薄薄的皮层,里面是一层薄薄的皮层,两边是一层薄薄的皮层。肉质呈深紫色,质地坚韧,煮熟后又脆又嫩。适于冷,热菜。韧性和脆度适中,味道鲜美。常用于油炸,油炸,卤制等。比如:爆米花、爆米花、爆米花、卤鸡胗等等。
营养价值
这是一种非常有营养价值的食物,每100 g鸡肫,含热量118.00大卡,含碳水化合物4 g,脂肪2.8 g,蛋白质19.2 g,纤维素一维生素 A 36 mg,维生素C一维生素 E0.87 mg,胡罗卜素0.04维克,还有多种微量元素等。
食用功效
具有消食导滞,助消化的功效。用于食积,呕吐,腹泻,疳积,消渴,遗溺,牙疳口疮,通便,清热,除烦。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
适合所有人。
选购技巧
新鲜的鸡肫有弹性,有光泽,颜色为红色或紫色,质地坚硬,是上好的鸡肫。如果是变质的鸡肫,颜色是暗红色,没有什么弹性,也没有什么光泽,肉也是很软的,最好还是不要买。
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