田鸡腿的营养价值及营养成分

食材简介

田鸡腿，在中国南部，人们把它叫做“青蛙腿”。这种食物主要有青蛙，这种食物在法国和中国都很普遍，但在其他国家，如加勒比海，波兰，美国等，也有很多人吃。而西方的烹饪方式，则是用油炸的方式，这道菜的制作方法很简单，就是将一只青蛙，放入油中，撒上盐，然后就可以吃了。法国人把青蛙腿都吃光了，剩下的都丢了。

营养价值

含有丰富的蛋白质，对维持体内钾、钠的平衡有很好的作用，还能起到消肿的作用。

丰富的钙质，是骨骼生长所必需的物质，对身高有直接的影响；参与神经、肌肉活动及神经传递素的释放，调控荷尔蒙分泌；具有调节心律、降低血管渗透性、抑制炎症、抑制水肿、保持酸碱平衡等作用。

含丰富的钠盐，能调整人体的渗透压力，保持酸碱平衡。

食用功效

1、补钙：田鸡富含蛋白质及钙磷，对青春期儿童的身体发育及改善绝经期的骨质疏松症有很好的帮助。

2、健康与美丽：富含维他命 E及锌、硒等微量元素，具有延缓人体老化、滋润皮肤功效。

3、补虚：青蛙肉是一种很有营养的食物，可以治疗脾虚，有很好的补气作用。

适用人群

平均每个人都可以吃。特别适合蛋白质血症，能量不足，母乳不足，肝硬化腹水，神经衰弱，水肿，神经衰弱等人群服用。

禁忌人群

适合所有人。

选购技巧

这只鸡的腿，只剩下了两块骨头。一块大骨头，另一块小骨头紧挨着一块细骨头。白花花的，软软的。