牛肺的营养价值及营养成分

食材简介

黄牛和野牛的肺脏。

营养价值

1、含有丰富的蛋白质，能保持体内的钾、盐平衡，增强人体的免疫功能。改善贫血症状，促进生长发育。

2、铁是身体所需的微量元素，它对氧气的输送和存储有重要作用。在红细胞中，血红蛋白是一种运输氧气的载体，铁是血红蛋白的组成成分，它与氧结合后，被运送到身体的各个部位，供人们进行呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，从而获得更多的营养。此外，铁还能够促进发育，提高人体对疾病的抵抗力，防止疲劳，形成血红素，从而可以对因缺铁而导致的贫血进行预防和治疗，让皮肤恢复良好的血色。

3、含丰富的磷，对骨骼及牙齿的形成有重要作用，可促进生长，并对人体组织、脏器进行修复，为人体提供能量、活力，并可调节体内的酸碱平衡。

4、富含铜，铜是一种对血液、中枢神经、免疫、皮肤、骨骼、肺部等器官的发育与功能都有很大的作用，对人体的健康也有很大的作用。

食用功效

1、平喘：通过抑制呼吸中枢的兴奋性，让呼吸变得平静，从而起到缓解咳嗽、平喘的效果。

2、益肺：对于肺虚的咳嗽有很好的效果。

3、补血益气：适合皮肤暗淡，面色苍白，手脚冰冷的人，体内的铁含量较高，吸收也较好。

4、补充体力：含有大量的碳水化合物和糖分，可快速补充体力。

5、强骨：富含多种维他命及微量元素，能促进钙的吸收，加速骨的新陈代谢。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

久病体质虚的人，感冒的人都不能吃。

选购技巧

1、看：颜色鲜艳，没有黑色，也没有暗淡。

2、嗅觉：不能有难闻的气味。

3、摸起来：感觉肉质结实，没有硬邦邦的感觉。