海底椰的价值营养价值及营养成分

食材简介

海椰子亦称复椰子、海底椰。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，树高20~30米；树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方面，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以也被称为“树中之象”。花著生于巨大的肉质穗状花序上，雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮，里面坚果状的部分通常2瓣，似两个椰子，可食但商业价值不大。是已知最大的果，约需10年才成熟。

海椰子是世界三大珍稀植物之一，全世界只有在塞舌尔群岛存活着。塞舌尔当地居民一直将海椰子当作繁殖后代的象征，寓意“多子”。分布于塞舌尔普拉兰岛、库瑞岛。海椰子可以在海上漂浮，但不能在海滩上生长，不能随海水远走他乡中生长。

营养价值

果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。海底椰是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈，是已知最大的果。其坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒。久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。

食用功效

1、清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。

2、生津止渴：海底椰含有丰富的果汁，味道鲜美，美味可口，有很好的生津止渴的作用，非常适合在夏日食用，并能解暑热。

3、滋阴润肺：海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状，味道香醇，可食亦可酿酒，果肉熬汤服用，可滋阴润肺，适用于久咳不止，并有止血的功效。

4、利尿消肿：海底椰的椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

5、美容养颜：海底椰肉的含油量较高，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。

而海底椰的成熟度,需要挑选QQ白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。

市场上的海底椰片有很多种,海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分,主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而产于泰国的海底椰片颜色呈淡黄色,不管哪种海底椰片都是居家汤料的不错选择,大家可以根据个人的实际需求购买。