夏天如何做饭更省事

夏天最让人头疼的莫过于，明明这么热的天气，还要下厨做饭，可不煮饭一直在外面吃或者吃外卖营养跟不上，尤其是家中有孩子的，所以还是不得在油烟缭绕、热气熏人的厨房煮饭，那有没有什么办法能让夏天煮饭更省事省力一点呢？其实很简单，只需下面三招，一起来看看。

夏天做饭如何更省事。

1、改变做饭工具

我们的厨房有很多无需动火的烹调的电器，夏天在做饭的时候可以尝试改变一下烹饪的锅具，就能立即摆脱油烟缭绕、热气熏人的厨房。比如说——电压力锅和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡；电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角；豆浆机也不仅限于做豆浆，它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等…这样，做饭也会轻松很多。

2、改变烹调方法

在一餐当中，虽然夏天食材与其他季节一样丰富，但烹调方法改变一下，就会清爽许多。把红烧改成清炖，或者把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好，在灶台前的时间却可以减少为零。把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就无需闻油烟了。把炒蔬菜改成凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能减少营养素损失。

3、改变食材比例

在食材方面，减少油脂和肉类，增加多种颜色的蔬菜，增加杂粮薯类，是夏日烹调的原则。这样的食材配合会提供更多的钾、镁、膳食纤维和抗氧化物质。不过，也要注意另一方面的问题：由于主食和肉类的减少，蛋白质和B族维生素的摄入量严重下降，人们更容易感觉疲乏无力，食欲不振，抵抗力下降，并且因为缺乏钙供应，在盛夏也特别容易出现腿脚抽筋、情绪烦躁的情况。而奶类正好就擅长供应这几类营养素，它含优质的蛋白质，丰富的钙，还有除维C之外的12种维生素。而且，与肉类、鱼类相比，奶类食用起来更为便捷。