生蚝要蒸多长时间

生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素，吃法也是多种多样的，例如：炭烤生蚝、清蒸生蚝等等，而清蒸生蚝营养价值最高，能最大程度保留生蚝的鲜嫩。蒸生蚝虽然做法简单，但是该用什么水蒸？蒸多长时间？这些都是需要掌握的问题，这就是为何很多朋友蒸出来的生蚝不好吃。下面我就把蒸生蚝的最佳时间以及正确做法分享给大家。

生蚝要蒸多长时间

很多人在做清蒸生蚝时是冷水上锅，可其实这是错误的，蒸生蚝一定要水开之后再上锅蒸，蒸的时间不要太长，否则肉质会变老，影响口感，一般蒸5-6分钟即可，味道非常的鲜美。

具体做法

1、生蚝先用刷子刷洗干净外壳，然后用水多冲洗几遍，摔打一下，去除里面的泥沙和脏东西，彻底清洗干净之后摆放到盘子里。

2、蒜切末，小米辣切圈，锅烧热倒入适量的油，油温五成热的时候下入蒜末和小米辣煸炒出香味。

3、然后把炒好的蒜蓉均匀的淋到生蚝上，然后淋上适量的生抽调味增鲜，锅中烧开适量的水，水开之后放入生蚝，蒸5-6分钟之后就可以出锅开吃了。