猪肚的清洗方法

猪肚是猪的胃，除了有明显的脏东西外，还有很浓重的腥味，而清洗猪肚的难点就要将腥味彻底去掉。在这个难点上有不少人很困惑，想吃却很怕洗，有时候下功夫洗了好久，明明看起来很干净了，但做出来的菜品还是腥味大，难以下咽，那猪肚怎么才能清洗干净呢？

猪肚的清洗方法

妙招一：

1、先将买回的猪肚两面冲洗干净，剪掉多余的油，把内外两面都干净。

2、将多余的油脂除干净后，把猪肚放入盆中，然后加入一大勺盐和醋，抓匀腌制5分钟，再加适量的面粉抓匀腌制5分钟。

3、加入白酒、酱油一起搅拌抹匀猪肚，最后冲洗干净之后，猪肚就非常的干净了。

4、将猪肚放锅里，用清水和姜片煮大约5分钟后取出放在冷水里，用刀去除上面的脏东西，再用刀切开猪肚，取少量的醋和盐揉搓猪肚内壁，取出臊味，再用清水冲洗至无滑腻之感即可下锅煮熟。

妙招二：

1、猪肚里面有层白膜，是“胃黏膜”保护皮肉组织的，得用开水浇，以没过猪肚为好，泡两分钟后把水倒掉。

2、将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。

3、把焯过水的猪肚放到碗中加适量的食用盐，将猪肚里外用力搓洗后冲干净，再重复一次。

4、用花生油，料酒，生粉进行腌制约5分钟，最后用清水冲洗干净即可。

妙招三：

1、猪肚用清水冲干净，再用盐加生粉揉搓几次后用清水冲干净。

2、放到热锅上煎两面，可以烫到一点异味都没有。