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鹌鹑蛋热量高吗

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:30+

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质,卵磷脂,胱氨酸等营养成分。吃鹌鹑蛋有通便止血,清热解毒,补气养血,强健筋骨,补充微量元素,缓解失眠等作用。蛋黄中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,能促进智力发展,可以保护心血管系统健康。虽然鹌鹑蛋营养价值如此丰富,但是很多减肥人士却不会食用它,认为其热量高,那么鹌鹑蛋的热量到底高不高呢?下面就来了解一下吧!

鹌鹑蛋的热量并不高

鹌鹑蛋是一种营养价值非常高的蛋类,它的热量并不高,每100克鹌鹑蛋中只含有160大卡左右的热量。但是其中含有大量的卵黄蛋白和卵白蛋白。适量的吃一些鹌鹑蛋还可以吸收其中含有的钙离子,并且可以增加骨骼对于钙离子的吸收,增加骨钙的程度。从而起到强筋健骨的目的,而且其中含有的维生素b族可以营养神经,对于一些口腔溃疡也有一定的好转作用。

五香鹌鹑蛋的做法

食材:鹌鹑蛋、生姜、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香葱、桂皮、火锅底料。

做法:

1、鹌鹑蛋已经提前煮好了,煮的时候一定注意用小火哦,因为大火煮的鹌鹑蛋容易烂;香葱打成葱结,生姜拍碎即可。

2、鹌鹑蛋要先炸一下,所以先在锅中倒入花生油,油要适量多一些,以免炸鹌鹑蛋的时候粘连。

3、油温烧至5成熟时,即可放入鹌鹑蛋,用大火炸,油温控制在5-6成,炸过的鹌鹑蛋,口感更加酥脆哦。

4、鹌鹑蛋炸至两面起金皮时,即可用漏勺捞出沥干。

5、锅中留点底油,放入生姜、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒,开小火先将香料炒香,这一步至关重要,直接决定最后鹌鹑蛋的香味儿足不足。

6、香料炒至闻到香味儿后加入火锅底料,继续用小火将火锅底料炒散即可。

7、最后再放入水,大火烧开。

8、放入炸好的香葱结和刚刚炸好的鹌鹑蛋。

9、汤再次烧开时,放入适量盐、十三香、生抽、耗油和酱油,酱油可以多一些,这样好上色。先用大火煮,汤汁块烧干再转小火。

10、汤汁煮浓之后关火,先浸泡10分钟甚至更久一点,等要吃的时候再夹入盘中。

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