黑鱼和什么一起吃好

黑鱼，性寒、味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、硫胺素、游离氨基酸等营养物质。含有大量的氨基酸，可以为人体补充营养，长期食用，可以提高机体免疫力，增强抗病能力；含有丰富的蛋白质，适合体质虚弱的人食用，可以缓解贫血、低血蛋白症、营养不良、脾胃气虚的问题。既然黑鱼的营养价值这么丰富，那么黑鱼和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！

黑鱼适宜搭配的食物

黑鱼+蔊菜

蔊菜性温，味辛。有清热、利尿、活血、通经等作用。黑鱼有补脾、利湿的功效。二者搭配，营养丰富，补脾、利尿功能更强。可以有效改善水肿、消化不良、感冒热咳等问题。

黑鱼+苹果

苹果含有果胶，有止泻作用，若与鱼肉搭配食用，能为人体提供丰富的营养，对腹泻患者有一定的改善作用。

黑鱼不宜搭配的食物

黑鱼+牛奶

黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒，可以用绿豆缓解。

黑鱼+茄子

黑鱼和茄子同食有损肠胃。

酸菜黑鱼片的做法

材料：黑鱼片、酸菜、胡萝卜、黑木耳、盐、料酒、淀粉、油、白胡椒。

做法：黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片，酸菜切碎洗净。

买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。

锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。

倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。