紫甘蓝和什么一起吃好

200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。那么营养价值如此丰富的紫甘蓝，和什么食材一起吃最好呢？下面就一起来了解一下吧！

紫甘蓝适宜搭配的食材

木耳

紫甘蓝和木耳搭配，可以健脑益智，补肾养胃，促进排便排毒。

紫菜

紫甘蓝和紫菜搭配，可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质。

西红柿

紫甘蓝和西红柿搭配来吃，可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。

紫甘蓝的挑选技巧

1、手感

优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、外表

优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

紫甘蓝拌豆腐丝的做法

1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时；

2、豆腐皮洗净，切成丝；

3、紫甘蓝洗净切细丝，切得越细越好；

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起；

5、开火，下油，把花椒炸香捞出；

6、葱末和干辣椒放到油里，炸香；

7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上；

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。