日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+
鸭子是生活中一种常见的食材,其肉性微寒、味甘、咸,具有清热滋阴、健脾养胃、消肿利尿等功效。鸭肉当中含有非常丰富的烟酸、硒、维生素E,对于人体而言有着很好的抗氧化作用,能够非常有效的清除体内的自由基,以起到一个抗衰老的效果,除此之外还能够提高机体免疫力。那么营养价值如此丰富的鸭子和什么食材一起吃好呢?下面就一起来了解一下吧!
鸭子适宜搭配的食材
香菇
鸭肉炖香菇是生活中常见的一种鸭肉吃法,香菇作为一类辅料,能够很好地把鸭肉的营养以及美味衬托出来,使其营养价值更高。
沙参
沙参味甘微苦性寒,具有一定滋补、养胃以及补肾的功效,与沙参同吃具有一定滋阴润燥、治疗干咳的作用,对人体健康具有好处。
土豆
土豆性平味甘,并且含有大量的维生素、淀粉、花青素、钾元素等成分,具有一定润肠通便、降血脂等功效,与鸭肉一起搭配既可以帮助吸附鸭肉的油脂,又可以增加鸭肉的食用价值。
山药
鸭肉味甘,营养价值含量较高,而山药味性平,含有大量的蛋白质、维生素、淀粉、纤维素以及钾、磷、钠等营养元素,两者同食具有一定补气养阴、生津止渴以及补血的作用。
鸭肉烧土豆的做法
材料:鸭肉、土豆、生姜、大蒜、八角、老抽、酱油、油、食盐、料酒、调和油。
做法:
1、鸭肉切块洗净,焯水备用。
2、土豆洗净切块。
3、生姜洗净切片,大蒜剥好洗净、八角冲洗干净。
4、然后锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香。
5、之后加入鸭肉煸炒至香。
6、至香后加入料酒炒出香味,加少许老抽、酱油提色。
7、随后加适量水,大火焖煮至开。
8、水开后加适量土豆,续炖40分钟左右。
9、最后加适量食盐调味即可。
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