藕和什么一起吃好

藕是生活中一种常见的食材，鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴；熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。那么营养价值如此丰富的藕，和什么食材一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！

藕适宜搭配食材

藕+百合

百合味甘，性微寒；归肺、心、胃经，具有润肺的功效，藕和百合一起食用，可润肺止咳，有利于身体肺部健康。

藕+糙米

糙米是一种很健康的食物，含有大量的膳食纤维，可以健脾养胃、润肠通便。藕和糙米一起食用，不仅美味可口，还可健脾开胃、养血止泻。

藕+羊肉

羊肉是一种很好的滋补食品，尤其是在冬季，吃羊肉有保暖御寒的功效。羊肉和藕一起食用，可营养互补，具有滋肺补血的功效。

藕+鳝鱼

鳝鱼是生活中一种常见的食材，它含有丰富的卵磷脂和dah，是构成人体的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养物质，可以提高人体的记忆力。藕和鳝鱼一起食用，可强肾壮阳、滋阴健脾。

食用藕的注意事项

1、发黑、有异味的藕不宜食用，应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕；

2、莲藕最好不要生食，有些藕有寄生虫，很容易影响健康；

3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑；

4、切过的藕不宜直接存放，没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。