鹌鹑蛋怎么做好吃

鹌鹑蛋是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，鹌鹑蛋中的维生素B1、B2、卵磷脂及铁的含量均高于鸡蛋，而胆固醇的含量低于鸡蛋，并含芦丁及对脑有益的脑磷脂、激素等。那么鹌鹑蛋有哪些吃法呢？下面就一起来了解一下吧！

孜然鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟。

2、捞出后放入凉水中冷却，剥皮。

3、面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

5、把鹌鹑蛋均匀裹上面糊，裹好面糊后再裹上一层面包糠，依次放入锅中炸至金黄。

6、盛出装盘，撒上孜然即可。

鹌鹑蛋蒸香菇

食材：香菇8朵、鹌鹑蛋8个、小葱2根、蚝油1勺、生抽1勺。

做法：

1、香菇洗净去蒂。

2、香菇蒂切碎。

3、香菇装盘，每个香菇上打入1个鹌鹑蛋。

4、小葱2根，切葱花。

5、蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入香菇蒸15分钟，蒸好取出，撒上葱花。

6、碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蚝油1勺、生抽1勺，清水1勺、水淀粉半勺调成酱汁。

7、锅中放入适量油，倒入调好的酱汁，煮至汤汁收浓，将熬好的酱汁淋在香菇上即可。