包子的做法

包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。

一只圆滚滚，冒着热气的大包子，烫得从右手换到左手，咬一口，松软粘牙，馅香汁浓，开启元气满满的一天。但是又不想吃外面街边摊卖的，觉得它不卫生。那么今天咱们教给大家怎么在家也能做出美味的包子！

芸豆猪肉包子

食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、芸豆250克、肉末150克、大蒜3瓣、姜3克。

调味料：食用油5克、盐1克、味极鲜3克、耗油2克、鸡精1克。

步骤：

1、酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。

2、芸豆去筋切小丁、大蒜切末、姜切末。

3、炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，放入肉末炒至变色，加入芸豆炒匀，加入盐、味极鲜、耗油、鸡精炒匀，倒入少许清水，炒至水分收干，盛出晾凉。

4、将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火。

5、再焖3分钟即可。