青蟹怎么保存

青蟹是很好吃的一种螃蟹，分布于沿海区域，是比较名贵的水产品，它也是一种生命力非常顽强的生物，捕捞后只要保存得当一般可以存活３－５天。对普通吃货来说，如果买来的青蟹暂时不烹饪需要存一段时间，可以采用如下方法。

方法一：

青蟹保持捆绑的状态，放在家里的桶里或者盆里，可以用一块湿毛巾或者湿布盖住青蟹，然后放到家里阴凉的地方。注意，青蟹不能吹风或者吹空调，容易失水死掉。这样一般可以存放１－２天。如果要时间更久一些，可以在桶或者盆里放一点点水或者定期浇一些水，一定要适量，保持青蟹的湿度环境。

方法二：

将青蟹在捆绑状态用牙刷刷洗干净后放到冰箱的大冻里进行速冻，注意不能放到放到冷藏层，速冻后的青蟹还能保持味道的鲜嫩，而且清洗干净后的青蟹下次从冰箱取出后可以立即清蒸或者水煮，非常方便。

以上两种方法虽然能使青蟹保存更长时间，但一般不建议这么保存，因为会影响口感和味道，最好买回来的青蟹即使吃掉，这样无论营养价值还是口感都会更佳。