日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:12+
一、加热原理不同
烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得想体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外到内的。
微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程是由内向外的。
由此可以得知,电烤箱与微波炉的加热原理并不相同,电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热,属于传统的加热方式,是电热加热,而微波炉是利用微波高速加热,这是电烤箱与微波炉最根本的区别。
二、加热效果不同
烤箱用来烘焙食物再合适不过了,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。
微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。
三、使用侧重点不同
微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
四、使用注意事项不同
在烘烤任何食物之前,电烤箱都需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间。电烤箱预热时间约为5~10分钟,不足这时长的话可能会使电烤箱达不到指定的温度,若烤箱预热空烤过久,也有可能影响烤箱的使用寿命。微波炉使用则不需要预热,随时可用。
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