螃蟹怎么去腥

螃蟹的营养价值非常丰富，因为螃蟹中有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，钾，镁等微量元素和维生素D，它对身体有很好的滋补作用。经常食用螃蟹对人体健康十分有益。但有时吃完螃蟹手上会留有螃蟹的腥味，那么吃完螃蟹残留在手上的腥味该如何去除呢？下面就一起来看看吧！

螃蟹的去腥方法

1、柠檬

建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。柠檬可谓是一个好的帮手之一了，可以有效地去除螃蟹的腥味，而且还可以补充维生素，同时还能残留柠檬的清香。

2、牙膏

牙膏之所以能去除手上的腥味，与其中所含的表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀涂抹在手上时，表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。所以在食用完以后可以用这样的方法去腥，有着很好的效果哦。

3、白酒

食蟹后将少许白酒滴在手心中，双手反复揉搓，再用清水冲洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重复一次。白酒具有清除异味的作用，可以让酒精和气味尽快挥发，有着很好的作用。

4、凉茶水加香菜段

食蟹后用凉茶水加香菜段揉搓洗手，这样的方法可以将腥味盖住。醋也是不错的选择，在手上涂满以后用清水冲洗干净。

螃蟹的挑选技巧

1、蟹壳

蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。

2、蟹腿绒毛

别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是一只蟹发育成熟、老健的象征。若蟹腿无绒毛，则是体弱无力，肉质不美的标志。

3、螃蟹肚脐

把蟹翻转过来，观察肚脐，如果肚脐突出的，就说明蟹膏肥满。反之，肚脐不明显或者凹进去，则说明螃蟹膘体不足，肉质不多。

4、螃蟹公母

俗话说得好，九月团脐，十月尖。在农历八九月之前吃母蟹，可以吃其蟹黄。而九月之后就要挑选公蟹，可以吃其蟹膏。