烤肉的腌制方法

烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等，它独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。现代的烤肉的精华就在于腌制，学会这几个烤肉的腌制方法，你也能做出不输饭店的烤肉。下面就一起来了解一下吧！

韩国烤肉的腌制方法

1、牛肉洗净切好后加入雪碧浸泡1小时，然后洗净沥干。

2、锅中加入酱油，味淋，白糖，青蒜，月桂叶和白糖煮沸，晾凉。

3、将水果去皮切块，连同蒜和洋葱一起放入搅拌机中打成泥，取出倒入盆中。

4、然后加入玉米糖浆，倒入晾凉的调料水，加入胡椒粉，麻油拌匀。

5、然后将肉放入拌匀的酱油中，充分沾匀，然后放入保鲜盒中，密封冷藏小时左右即可。

普通烤肉的腌制方法

1、将熟花生，孜然，芝麻研磨成粉末待用，洋葱切碎。

2、鸡心处理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少许盐拌匀腌制。

3、牛肉切好加入咖喱粉，海鲜酱油，料酒抓匀腌制。

4、五花肉切好后加咖喱粉和少许海鲜酱油拌匀腌制。

齐齐哈尔烤肉的腌制

齐齐哈尔烤肉的腌制关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了没味，多了压了肉味；盐放早了肉老；盐放晚了味入不进去。还有一项就是拌油，油少回沾锅，油多会冒烟。所以齐齐哈尔烤肉的腌制对技术的要求比较高。