小笋怎么剥

又到农村小竹笋大量生长的时候，这时候，很多农民家庭就会上山去釆摘竹笋。如果只是用来吃个新鲜的，一般不会采摘太多，可如果是用来销售，或者是用来加工做干笋的情况下。剥笋却也成了一个不大不小的麻烦事情。下面给大家介绍一下快速剥笋壳的方法，一起来看看吧！

小笋的剥皮方法

方法一

1、准备好一个竹笋和一把刀。

2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。

4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

方法二

1、先用刀将竹笋的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹笋，大头在上，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。

3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。剥皮后的竹笋不太好保存，一定要即时吃掉，如果想保存竹笋的话，最好要将皮留下。在剥皮时，一定要注意小心划到手。

竹笋和冬笋的区别

1、冬笋比较小

冬笋因为趋近于冬天采摘，所以它的生长能力远不如其他竹笋强，冬笋的格斗也就比较小了，一个大概只有二两左右，而春笋一个能有半斤重。

2、冬笋比较紧实

冬笋紧实也侧面说明了它的“密度”更高，冬笋外围包裹着一层很厚的绒毛，覆盖黑色条纹，而冬笋的外层皮是一层金黄色的，更能够吸人。

3、冬笋外形矮胖

冬笋因为受到生长季节的限制，它的外形就是矮胖矮胖的，主要是在冬笋的底部看得出来，而春笋则是属于纤细高挑的。

4、冬笋口感微甜

冬笋虽然厚实，吃起来口感是饱满的，并且咬上一口还会发现有一些甜味，而春笋就比较的嫩滑爽口。