柠檬的妙用

我们通常吃柠檬都是吃果肉或者切片来泡水喝，但是你知道吗？柠檬的用处不止这些，下面小编为您介绍柠檬的妙用。一起来看看吧！

柠檬的烹饪作用

1、嫩肉

鸡胸肉、牛肉、猪里脊在腌制上浆时加柠檬汁，可软化肌肉纤维，肉的口感会更爽滑细嫩并富有弹性。

2、去腥

吃海鲜刺身的时候，用柠檬水微浸泡一小会，能去腥、去腻。比如龙虾用柠檬汁泡，可去除海鲜的腥味，还能中和海鲜的咸味；三文鱼、金枪鱼滴几滴柠檬汁，肉的味道会更清爽，口感更细腻。

3、护色、保脆

平时切果盘、榨果汁时加一两片柠檬，会为水果的颜色和口感加分。不仅可以减少维生素C流失，吃起来也会更加脆。比如苹果切开后，放置一段时间会发生氧化褐变，表面会变色，这时候就可以撒点柠檬汁。

4、减盐

在制作一些酸甜口味的菜肴时，可用柠檬来代替酸味调味品，酸味让咸味更突出，可减少食盐等调味品的使用。

5、去苦

新鲜的柠檬可以掩饰味蕾对苦的敏感，炝拌苦瓜时可以加点柠檬片或柠檬汁来进行调味。

柠檬的清洁作用

1、去除茶渍

在茶杯中放两片柠檬，泡两次之后，你的茶杯自然就干净了。

2、漂白衣物

柠檬酸能去污漂白，还不会破坏织物的纤维。常穿的白色T恤，时间久了就会变为米白色，扔掉可惜，穿着又难看。这时可以切个鲜柠檬，把汁儿挤出来倒进洗衣机，或者用几片干柠檬开水泡开后把汁水倒进洗衣机一起清洗。

3、除去火锅味

找一个小喷壶，装些清水，挤入一两滴柠檬汁，摇匀后喷在衣服外面，然后将衣服晾干，火锅味就消失了。

4、清洁切菜板

切菜板和其他木制的厨房用品容易滋生细菌和臭味。可用半个柠檬在切菜板上面擦，然后放20到30分钟。之后把柠檬汁擦干，把切菜板晾干即可。

5、清洁油污

要清除台子上、盘子里、任何东西上的油腻，只要用半个撒上盐粒的柠檬在上面擦，之后用毛巾擦净即可。但要保证清理的东西比较耐酸。