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如何挑选西红柿

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:28+

西红柿营养价值高,食用方便,不但可以直接吃,还可以做成各类菜肴,比如我们经常吃到的西红柿炒蛋,深受大家喜爱。今天小编就来教大家该怎么挑选西红柿,一起来学习一下吧。

1、颜色越红越好

这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。

2、避开人工催熟的红西红柿

为了尽早上市,或是为了卖得好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿。

一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。

二是内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。

三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的西红柿吃起来酸甜适中。

3、外形圆润皮薄有弹力的较好吃

可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。

4、底部(果蒂)圆圈小的好吃

现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。

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