浙江特色美食

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！浙江作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么浙江的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。

1、金华火腿

火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿），是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，又名“火肉”“兰熏”。

金华火腿又称火朣，具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，被列为贡品。

2、松糕

是浙江省温州市的一道特色传统名点，该小吃松软香甜，美味可口，闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做，将糖粉和入糯粉中，栖入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再栖满糯粉，蒸熟。

3、西湖牛肉羹

用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。营养价值丰富，味道鲜美，深受普通老百姓的喜爱。

4、宁波汤圆

是中国的代表小吃之一，也是春节，元宵节节日食俗，历史十分悠久。这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

5、鸭舌

是浙江省温州市的一种特色小吃，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

6、索面

一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。索面是浙江地方特产，历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。

7、年糕

作为一种食品在中国具有悠久的历史。宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。