日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:17+
猪蹄好吃的做法有:红烧猪蹄、烤猪蹄、花生焖猪蹄、猪蹄炖黄豆、老妈蹄花汤、卤猪蹄、猪蹄炖萝卜、椒盐猪蹄、猪蹄五花肉等。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。里面含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用。下面给大家介绍几种猪蹄的好吃做法!
红烧猪蹄做法步骤:
1、准备好猪蹄、姜、冰糖、黄豆酱、八角、香叶、花椒、桂皮、料酒、大蒜。
2、将猪蹄洗净后冷水下锅,放入姜片,加少许料酒焯水后捞出,将表面的血沫等洗净备用。
3、锅中倒油,油热后将香料和大蒜放进去,小火炒香后捞出香料和蒜。
4、接着用这些油炒糖,最小火不断搅拌,炒到泡沫出来。
5、然后把猪蹄和香料、蒜瓣倒进去,大火快速翻炒。
6、在锅中倒满水,加一点料酒,焖20分钟左右关火。
7、最后加盐、生抽、老抽调味,出锅前撒上葱花,红烧猪蹄就完成了。
烤猪蹄做法步骤:
1、首先将猪蹄放入锅中加料酒、姜片焯水,过凉后洗干净。
2、锅中放入猪蹄、清水、5勺老抽、5勺生抽、2大勺蚝油、2大勺黄豆酱、3大勺盐、1小把冰糖、2块姜和少许香叶,煮一个半小时左右。
3、把卤好的猪蹄捞出放入烤盘,220度烤20分钟即可。
4、取出猪蹄撒上烧烤料,再烤5分钟就可以食用了。
花生焖猪蹄做法步骤:
1、把猪蹄在水中煮开后去除浮沫捞出洗净
2、准备生姜、辣椒、桂皮、八角等配料。
3、锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥
4、放老抽、生抽、冰糖,然后加入花生,再放足够的开水,大火煮开后改小火
5、等猪蹄酥烂时放盐,最后大火收汁撒上葱花即可。
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