日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:19+
文昌鱼好吃的做法有:清蒸文昌鱼、酱汁文昌鱼、香煎文昌鱼、油炸文昌鱼、红烧文昌鱼。文昌鱼肉质细腻,其中蛋白质氨基酸营养价值较高。另外,文昌鱼中含有较丰富的脂溶性维生素A、维生素E和水溶性维生素B1、B2、维生素P。下面就给大家来介绍一些文昌鱼的详细做法。
清蒸文昌鱼的做法步骤:
1.文昌鱼去内脏,用清水洗干净,要把肚子里的那个黑色物质清洗干净。
2.在文昌鱼的背部打上花刀,加入适量的料酒和盐均匀涂抹,鱼肚里放入适量姜和蒜,腌制15分钟。姜、蒜、葱洗干净,姜切成丝状,蒜切成蒜末,葱切成葱花备用。
3.锅里放入适量的清水,大火烧开。水沸腾之后,放入腌制好的文昌鱼,大火蒸8分钟。
4.蒸好的文昌鱼出锅,倒掉水蒸气,表皮铺上姜丝和葱丝。
5.碗中放入适量的生抽、耗油、盐均匀搅拌,倒入蒸好的文昌鱼里。
6.锅中烧上一勺热油,油沸腾后,将油从上到下淋到文昌鱼中,清蒸文昌鱼就做好了。
红烧文昌鱼的做法步骤:
1、鱼洗净,撒上盐腌10分钟左右。葱切段,姜切片,辣椒剪段备用。
2、锅烧热,把鱼两面均匀粘上淀粉,两面煎成黄色捞起备用。
3、锅内留少许油,把姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼,盖上锅盖大火烧开,改小火烧20分钟。
4、鱼入味转大火收汁,滴上醋,加点鸡精起锅装盘,最后放上香菜。
酱汁文昌鱼的做法步骤:
1、鱼提前用盐腌制好,再用清水冲洗,把鱼背打上刀花,再裹上一层生粉,大蒜切片、姜切丝。
2、锅里加油烧热,放鱼煎到两面金黄,出锅备用。
3、锅里加油,放蒜、姜爆香,加适量清水、1汤匙生抽、1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精,汤汁烧开后放入鱼。中间要翻一下鱼,好让上一面也入味。
4、汤汁收得差不多,就可以出锅装盘了。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/258533.html
上一篇:萝卜怎么做好吃
下一篇:槐花饼怎么做好吃又简单
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。