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黑鱼怎么做好吃

日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:23+

  黑鱼常见的做法有:蒜籽烧黑鱼、酸菜黑鱼、番茄黑鱼片汤、花椒蒸黑鱼片、葱油黑鱼片等等。黑鱼的营养非常丰富的,黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等,民间常视黑鱼为珍贵补品。下面给大家介绍几种黑鱼好吃的做法!

  蒜籽烧黑鱼

  1、野生黑鱼一条,宰杀洗净切成2厘米宽的段,

  2、加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟,表面沾少许干淀粉,放入煎锅中煎至两面金黄。

  3、炒锅放少许油,下入蒜炒至表面发黄,

  4、加开水,同时下糖、盐和胡椒粉调味,放适量的红烧酱油调色,同时加一点白醋去腥,把煎好的鱼块下入,炖煮5分钟左右即可。

  番茄黑鱼片汤

  1、小铺野生黑鱼一盒,

  2、西红柿两个,滑十字刀口,热水烫一下去皮。

  3、去皮后切小块备用,

  4、锅中放适量小铺菜籽油,油热后下入西红柿,放入一点点白糖,翻炒均匀后,加入两勺番茄酱继续翻炒后,倒入凉水,加入盐,水开后放入小铺野生黑鱼,几分钟捞出来摆盘,就完成了。

  花椒蒸黑鱼片

  1、用少许盐、小米辣、姜丝、淀粉、花椒粒将鱼片腌制20分钟,然后平铺在盘子上,再滴一些花椒油,喜欢花椒味浓的可以多放。

  2、将鱼片放入蒸锅中,大火蒸7分钟。

  3、鱼片蒸好后准备一锅热油

  4、将热油泼在鱼片上。这样,花椒蒸鱼片就做好了。

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