海鱼怎么做好吃

　　海鱼的常见做法有：香煎海鱼、红烧海鱼、清蒸海鱼、海鱼煲、豆豉焖海鱼等。海鱼含有丰富的蛋白质、钙、锌等物质，营养价值高，骨刺比较少，吃起来肉质比较鲜嫩，也更容易消化吸收，是人们餐桌上的常客，下面给大家介绍几种海鱼的详细制作方法！

　　香煎海鱼做法步骤：

　　1、首先将海鱼清洗干净，两边放盐进行腌制十分钟左右。

　　2、在锅中放油，先放入少许姜丝，然后把鱼放下去煎，注意是小火慢煎。

　　3、在两面都煎至焦黄时，放入酱油进行调味。

　　4、出锅前撒上一点葱花，美味的香煎海鱼就做好了。

　　红烧海鱼做法步骤：

　　1、将鱼清洗干净，沥干水分后根据鱼的大小决定是否需要打花刀。

　　2、锅热后放入油，油热后加入姜片，再把鱼放入锅中煎制。

　　3、先将鱼煎到两面金黄，再放入八角、生抽、少量醋和啤酒，啤酒要淹没鱼身大部分。

　　4、再加入大葱段、香叶，盖上盖子焖30分钟左右。

　　5、根据口味加入适量盐，大火收汁就可以出锅了。

　　清蒸海鱼做法步骤：

　　1、将鱼清洗干净处理好，改上花刀。

　　2、鱼里面倒入葱姜水、料酒，撒点花椒，腌制二十分钟。

　　3、蒸鱼的盘子放入大块葱姜铺底，倒掉腌鱼的水，将鱼摆到盘子中。

　　4、水开上锅蒸十分钟闭锅，焖五分钟。

　　5、鱼蒸好后倒掉蒸出来的水，铺底的葱姜也调处，倒入蒸鱼豉油。

　　6、把切好的葱白葱绿辣椒丝，起锅烧油，油烧到满烟，倒到三丝上，激发香味。