日期:2023-05-18来源:妈妈好孕网人气:23+
常见的花甲制作方法有:蒜香花甲、花甲粉丝煲、香辣花甲、葱香耗汁花甲、冬瓜花甲汤,花甲是日常生活中常见的一种海鲜,深受人们喜爱。在食用前需要先将花甲放在盐水中浸泡3小时左右,让花甲把泥沙全部吐干净。以下是几种简单的花甲制作方法!
爆炒花甲的做法
1、将花甲放在淡盐水中浸泡3小时,再把泥沙清洗干净。
2、起锅烧水,水煮沸后将花甲倒入,煮至水再度沸腾,看下花甲是否都开壳,开壳后捞出备用。
3、热锅倒油,放入葱姜蒜、干辣椒一起翻炒片刻,再放入花甲,均匀翻炒几分钟。
4、快出锅时,倒入生抽提色,继续翻炒片刻即可出锅。
蒜香花甲的做法
1、起锅烧水,将花甲放入锅中煮至开口,然后捞出沥干水分。
2、热锅倒油,将蒜蓉爆炒5秒,再放入蚝油、辣椒酱、葱,爆炒片刻就可出锅。
花甲粉的做法
1、提前将花甲浸泡清洗,粉丝用温水泡发。
2、在砂锅中依次铺好金针菇、娃娃菜、粉丝和花甲。
3、起锅烧油,放入姜蒜末爆香,再放入小米椒、郫县豆瓣酱、蚝油,蒸鱼豉油、生抽、盐、白糖,最后加入适量水。
4、开火煮4-5分钟,直至花甲全都开口即可食用。
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