鸡肉怎么做好吃

　　鸡肉好吃的做法有：青椒香干炒鸡胸肉、红烧鸡块、嫩姜炒鸡块、蒜香辣鸡块、宫保鸡丁等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，因此做法也是多种多样，接下来就介绍几种好吃的鸡肉做法。

　　青椒香干炒鸡胸肉的做法步骤：

　　1、鸡胸肉清干净切成丁、青椒去蒂去籽清洗切）、香干切碎。

　　2、鸡胸肉放入盘中，加适量的料酒、酱油、盐、淀粉，抓匀，腌制片刻。

　　3、烧锅倒油，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干，翻炒至熟。

　　4、然后加适量的盐，蚝油炒匀即成，非常简单。

　　红烧鸡块的做法步骤：

　　1、鸡腿切成块，用料酒腌制半小时。青红椒切块备用。

　　2、香料准备好，葱打结，孜然少许，桂皮一小块，八角两个，生姜两块。

　　3、腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。加入适量生抽，少许老抽，少许蚝油，加水没过鸡块。

　　4、放入香料和葱，中小火闷15分钟左右，加入少许冰糖。

　　5、汁收得差不多时，加入青红椒翻炒几下，就可以出锅了。

　　宫保鸡丁的做法步骤：

　　1、鸡胸肉洗净切丁，葱姜蒜、干辣椒、青椒、洋葱切丁。

　　2、把鸡胸肉加两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。

　　3、锅烧热后放油30克，放入腌好的鸡肉翻炒，变色后盛出。

　　4、另起锅烧油，把葱姜蒜、干辣椒爆香，放入鸡丁，再加一勺料酒、适量盐，开大火翻炒，加入青椒、洋葱翻炒3分钟，即可起锅装盘。