土豆有哪些做法

　　土豆常见的做法有：干锅土豆片、素炒土豆丝、地三鲜、土豆烧豆角、红烧土豆、孜然土豆等等，土豆除了做成菜肴，还可以做成小吃，如土豆饼、薯条、锅巴土豆等。土豆富含大量的维生素C，它的维生素C含量是苹果的4倍。那么今天就为大家介绍几种土豆的做法。

　　干锅土豆片

　　1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄。

　　2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以。

　　3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。

　　4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。

　　5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。

　　清炒土豆丝

　　1、2个土豆去皮，切片，切丝，水里洗两三遍去除淀粉，洗好盛出沥水备用。

　　2、准备葱段和葱花。葱段炝锅，葱花装饰。

　　3、锅内放油，油热下葱段，出香味儿后加入土豆丝，翻炒到透明。

　　4、加入生抽，盐，翻炒几下，出锅，撒葱花。

　　地三鲜

　　1、将土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒掰块。

　　2、茄子表面撒上一勺生粉，翻拌均匀后粘上淀粉，备用。

　　3、锅中热油，用中小火茄子炸3分钟，土豆炸10分钟，青椒炸10-15秒即可，备用。

　　4、放入蒜瓣炒出香味儿，放入准备好的调味汁，再倒入炸好的蔬菜，充分搅拌均匀，大火收汁即可。