豆角怎么做好吃

　　豆角好吃的做法有：凉拌豆角、豆角炒西红柿、豆角炒肉末、蒜香豆角、豆角烧茄子。豆角的营养价值极高，含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，是一种非常受欢迎的蔬菜。下面就给大家介绍一些豆角的详细做法。

　　凉拌豆角的做法步骤：

　　1、豆角洗净切段，约一寸长，蒜切蓉。

　　2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分。

　　3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀

　　4、最后滴上香油即可。

　　豆角烧茄子的做法步骤：

　　1、豆角择成约一寸的段，洗净。茄子切好，放入水中浸泡。

　　2、烧开一锅水，将豆角倒入焯水，出锅备用。

　　3、炒锅放油，油热下配料炒香。再将茄子从水中捞起，迅速放入锅中炒匀。茄子有点软了，就下豆角。

　　4、炒到豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀，再放少许香醋，有很好的调鲜作用。

　　5、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

　　豆角炒肉末的做法步骤：

　　1、豆角洗净切小段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段。

　　2、料酒、生粉、盐、生抽，把切好的肉腌制15分钟左右。

　　3、起锅热油，爆香姜丝，加入肉末翻炒。加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒。

　　4、放入豆角，加少许清水，继续翻炒至熟。

　　5、最后收汁，即可起锅。