桃子酸怎么变甜

桃子由酸变甜的办法：

1、有些桃子还没熟会有酸味，可以将桃子在30℃下存放几天即可变甜。桃子的甜味主要来源于蔗糖，蔗糖在温度30℃上下时产生的较多。

2、将桃子清洗干净后泡在冰糖水中，和冰糖水一起食用即可变甜。

3、桃子中加入白糖，与桃子一起制成桃子酱，白糖可以中和掉桃子的酸，还可以蘸面包食用。

桃子素有寿桃和仙桃的美称，因其肉质鲜美，又被称为天下第一果。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。

桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。