松花蛋怎么做好吃

　　松花蛋好吃的做法有：凉拌松花蛋、松花蛋拌黄瓜、鲜辣松花蛋、凉拌松花蛋豆腐、松花蛋炒青椒。松花蛋又叫皮蛋，是我国特有的传统风味制品，是优质蛋白的良好来源，含有各种脂溶性维生素、矿物质和磷脂。下面就给大家介绍一下松花蛋的详细做法。

　　凉拌松花蛋豆腐的做法步骤：

　　1、老豆腐洗净，切成花生大小的丁。冷水入锅，加入少许盐，将豆腐丁焯水。

　　2、捞出豆腐丁，沥干水分，放入盘中。松花蛋去皮，洗净，一个切成4块，将皮蛋摆在豆腐周围。

　　3、大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油，再加入适量剁椒，做调味汁。

　　4、生抽。香醋一起拌匀，浇在豆腐和松花蛋上，再将调味汁浇上去，撒少许葱花即可。

　　松花蛋炒青椒的做法步骤：

　　1、青椒切去头尾，拍扁切成块，皮蛋剥皮切成块，蒜瓣拍扁即可。

　　2、锅中热油，炒香蒜瓣，放入青椒。用锅铲把青椒按压，充分与锅面接触均匀受热，更好的激发出香气。

　　3、炒至青椒表面起酥皮后，倒入皮蛋翻炒，加适量的水继续翻炒。

　　4、青椒变软后，放入酱油调味，即可出锅。

　　凉拌松花蛋的做法步骤：

　　1、皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖。

　　2、随后将葱、红甜椒、蒜切丁.

　　3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱。

　　4、把油淋在皮蛋上，撒上少许白芝麻就可以了。