山药怎么做好吃

　　山药好吃的做法有：山药炒木耳、山药炖排骨汤、山药炒牛肉、葱油山药、山药糕等等。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。还可以做成各种各样的菜肴，简单又有营养。下面给大家介绍几种山药的详细做法!

　　山药炒木耳

　　1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。

　　2、山药切片，没入水中。

　　3、葱切成葱花。

　　4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。

　　5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

　　山药炖排骨汤

　　1、先将肋排焯水后备用。

　　2、锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中，放入少量胡椒粉。

　　3、山药去皮切片或段备用。

　　4、约1.5小时后将山药放入锅中一起炖，也可做成火锅吃法，边吃边下锅。

　　5、放入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱即可。

　　山药炒牛肉

　　2、山药去皮洗净，切片后泡水中备用。

　　3、山药用开水中焯一下。

　　4、瘦牛肉切片，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟。

　　5、油热后倒入牛肉翻炒，变色后放入葱姜翻炒。

　　6、放入山药一起翻炒，放入调入味精和盐即可。