黄豆怎么做好吃

　　黄豆好吃的做法有：黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆玉米汤、酱香黄豆、黄豆炒肉等等。黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。下面给大家介绍几种黄豆的详细做法!

　　黄豆焖猪脚

　　1、猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片。

　　2、锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分。

　　3、砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开。

　　4、小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。

　　5、大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅。

　　黄豆煲猪蹄

　　1、猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开。

　　2、放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水。

　　3、捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些腥味。

　　4、然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

　　排骨黄豆玉米汤

　　1、将黄豆提前12小时泡上，捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

　　2、玉米洗干净备用，排骨用温水泡上，大概泡两小时。

　　3、将泡出血水的排骨清洗干净，起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水，然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

　　4、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水，大火烧开，撇去浮沫。

　　5、加入黄豆和玉米葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白。