卷心菜怎么做好吃

　　卷心菜好吃的做法有：手撕卷心菜、清炒卷心菜、爆炒卷心菜、醋溜包菜、凉拌卷心菜等等。卷心菜鲜脆味美，营养丰富，是不可多得的夏季时令蔬菜。卷心菜含有丰富的维生素C和叶酸。下面给大家介绍几种卷心菜的详细做法!

　　手撕卷心菜

　　1、把卷心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下。

　　2、干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片。

　　3、锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用。

　　4、下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）。

　　5、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可。

　　6、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

　　清炒卷心菜

　　1、把卷心菜撕成片洗干净，大蒜子切成片。

　　2、加热油锅，爆香大蒜子。

　　3、加入包菜翻炒一分钟，加入盐➕生抽➕清水调制的酱汁，中火继续翻炒至收汁即可出锅成盘。

　　爆炒卷心菜

　　1、卷心菜切丝，蘑菇事先用开水煮一下，开锅煮两分钟，挤干水分，越干越好。

　　2、锅内倒油，油热后放入蘑菇，加一勺6月香的甜面酱。

　　3、倒入耗油，孜然粉，鸡精，放入卷心菜。

　　4、翻炒均匀出锅。