腊肉怎么做好吃

　　腊肉好吃的做法有：青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苗、香菇腊肉饭、小竹笋炒腊肉、腊肉蒸娃娃菜、腊肉炒土豆片、莴笋干炒腊肉。腊肉是将腌制好的肉，直接风干，或者用烟熏，而制作出来的一道美味可口的名肴。腊肉外表颜色金黄，内里红白分明，咸鲜适度，看起来就非常有食欲，因此很受欢迎。下面就来给大家介绍一些腊肉的详细做法。

　　莴笋干炒腊肉的做法步骤：

　　1、腊肉切块，青椒去籽切块，葱切段，葱白和葱叶分开，莴笋干泡发。

　　2、锅热放油，油烧热放入腊肉煸炒，炒至透明放葱白、青椒，用中小火煸炒至有香味。

　　3、放入莴笋干，再放小半碗水、少许盐、生抽2勺、老抽小半勺，翻炒均匀，慢慢收汁。

　　4、等汁收干了之后，放入葱叶，即可出锅。

　　青椒炒腊肉的做法步骤：

　　1、青椒洗净，切丝。

　　2、腊肉切薄片，蒜切好，花椒，八角掰碎放在一起。

　　3、锅里烧油，油温冷一点，把腊肉、蒜、花椒、八角掰放进去炒。

　　4、腊肉炒得稍微透明一点，放豆瓣酱炒一下，再放青椒、鸡精、酱油，青椒炒熟就可以起锅了。

　　腊肉炒蒜苗的做法步骤：

　　1、准备小米椒、姜丝，蒜苗切成一段一段的。

　　2、腊肉焯水，去除咸味，切片。

　　3、锅放油炒腊肉，腊肉炒至肥肉部分透明后，开始放入辣椒、姜丝，翻炒。

　　4、再加入蒜苗段，翻炒一会，最后加生抽起锅。